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真空滚揉机

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真空滚揉机

肉类在滚揉机的圆筒中，随着滚筒的转动而翻滚运动，在动能/机械能和真空的共同作用下，蛋白质充分析出，肉类嫩化并产生强大的粘合效果，当然运动还要尽量轻柔，以保持肉的组织完好无损。

滚筒中平行对称安装了数根导辊/桨叶，使肉类在滚筒中能够上下、前后翻滚挤压，以实现轻柔且高效的滚揉和按摩效果。

通过配置乙二醇制冷系统，冷媒在导辊/桨叶中流动，吸收运动能量，使肉类在恒定的温度下滚揉，肉品的出品率高，品质更好。

汇和公司的真空滚揉机有 1500、2500、3500 升以上规格，装料量 66%。

主要特点：

◆适用于猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等

◆用于肉类滚揉、按摩、浆料裹涂、腌渍、搅拌混合等多种用途

◆PLC 触摸屏控制器，能够菜单式设定正转、反转的速度，以及转动、静置时间等各种运行参数

◆倾斜角度可以调整

◆装料口大，保证快速装料和出料

◆结构简单，运行平稳，维护保养极其方便